TANGERANG – Masuk dalam kawasan kota besar Jabodetabek, Tangerang punya khas kuliner. Kekayaan makanan khas Tangerang terkenal tidak kalah. Anda sedang jalan-jalan ke Tangerang, bisa dicoba Sate Bandeng. Menikmati bandeng yang sudah disate tanpa tulang pula.
Cara mengolah kuliner ini terbilang unik, pertama-tama, duri ikan bandeng ini dihilangkan terlebih dahulu. Setelah itu, daging ikan bandeng diberi bumbu kemudian dimasukkan kembali ke kulitnya dan ditusuk atau dijepit menggunakan bambu lalu dibakar.
Konon kabarnya, sate bandeng ini sudah ada sejak abad ke-16. Termasuk kuliner legendaris, kuliner sate bandeng ini dahulu dibuat oleh juru masak Kesultanan Banten. Sate bandeng ini juga menjadi salah satu kuliner yang cukup digemari baik oleh keluarga Kesultanan Banten dan tamu kerajaan.
Bumbu yang digunakan untuk membuat sate bandeng ini biasanya adalah garam, bawang merah, santan dan gula merah. Jika ingin lebih asin dan pedas dapat ditambahkan cabai serta penyedap rasa sesuai selera.