TANGERNG – Gulai ikan patin adalah hidangan khas Indonesia yang menggabungkan kelembutan ikan patin dengan kuah santan berbumbu rempah yang kaya rasa. Masakan ini terkenal karena rasanya yang gurih, pedas, dan aromanya yang menggoda selera.
Ikan patin yang kaya omega-3 membuat gulai ini tidak hanya enak tetapi juga menyehatkan. Resepnya mudah diikuti dan cocok untuk hidangan spesial keluarga di rumah.
Dengan bumbu seperti kunyit, serai, lengkuas, dan cabai, kita bisa membuat gulai ikan patin yang autentik dan nikmat. Sajikan dengan nasi hangat, dan nikmati kelezatannya yang pasti membuat ketagihan. Berikut resepnya untuk kita coba!
Bahan-bahan
Ikan Patin: Ikan patin yang sudah dicuci bersih dan dipotong sesuai kebutuhan.
Santan: Santan kelapa kental, bisa menggunakan santan instan atau santan segar.
Bumbu Halus: Bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, ketumbar, merica, dan cabai merah.
Bumbu Pelengkap: Lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, dan kayu manis.
Garam dan Gula: Sesuaikan takaran garam dan gula pasir sesuai selera.
Langkah-langkah
Menyiapkan Tumisan Bumbu Halus: Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum.
Memasukkan Ikan Patin: Masukkan potongan ikan patin ke dalam tumisan, aduk perlahan hingga ikan berubah warna.
Menambahkan Santan: Tuangkan santan secara perlahan, masak dengan api sedang sambil diaduk agar santan tidak pecah.
Memasukkan Bumbu Pelengkap: Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan kayu manis. Biarkan bumbu meresap ke dalam kuah.
Memasak hingga Matang: Masak gulai hingga ikan matang dan kuah menyusut dengan rasa yang kaya.
Koreksi Rasa: Cicipi kuahnya, tambahkan garam dan gula sesuai selera.
Penyajian: Angkat dan sajikan gulai ikan patin selagi hangat, dengan nasi putih sebagai pendamping.
Gulai ikan patin bukan hanya hidangan, tetapi juga mencerminkan kekayaan cita rasa kuliner Indonesia yang kaya rempah. Perpaduan bumbu seperti kunyit, serai, lengkuas, dan daun jeruk, ditambah kelembutan daging ikan patin, menjadikan menu ini selalu digemari.
Hidangan ini tidak hanya menghangatkan perut, tetapi juga memberikan sensasi khas masakan Indonesia. Disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal favorit, gulai ikan patin adalah pilihan sempurna untuk makan bersama keluarga atau saat menjamu tamu. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah, kreasikan sesuai selera, dan nikmati kehangatan masakan khas Indonesia di meja makan!
Sumber : Pikiran Rakyat.com